Пошук по сайту


План уроку професійно практичної підготовки Тема за програмою

План уроку професійно практичної підготовки Тема за програмою

ПЛАН УРОКУ

професійно – практичної підготовки
Тема за програмою: Навчання в відділах.

Тема уроку: «Лабораторний аналіз зразків алкогольних напоїв».
Основна дидактична мета уроку:

● застосувати в процесі уроку отримані базові теоретичні знання з теми «Формування споживних властивостей алкогольних напоїв у процесі виробництва, вимоги до їх якості»;

● надати первинні знання та сформувати первинні вміння щодо проведення лабораторного аналізу алкогольних напоїв;

● систематизувати і удосконалити набуті знання і уміння з теми уроку;

● закріпити набуті знання, отримані уміння та сформовані первинні навички в процесі уроку;

● виховувати в учнів зацікавленість, допитливість та бажання навчатись;

● розвивати у учнів логічність, здатність аналітично мислити в процесі комплексного застосування набутих знань та навичок у професійній діяльності.

Методична мета уроку:

  • застосування сучасних засобів навчання в оволодінні учнями теми уроку (вербальні, наочні, спеціальні, технічні).

Тип уроку:

● за дидактичною метою – урок формування початкових умінь;

● за змістом виконуваних навчально – виробничих робіт – урок вивчення трудових прийомів і операцій.

Прийоми навчання: діалог, бесіда, вірш, показ, виконання учнями завдань.

Форми організації навчальної діяльності: групова, індивідуальна.

Методи проведення уроку: словесно-практичний, пояснювально-ілюстративний, частково репродуктивний.
Повинні знати:

  • правила охорони праці при роботі в відділі алкогольних напоїв;

  • порядок організації робочого місця продавця в відділі алкогольних напоїв;

  • правила відбору середнього зразка алкогольних напоїв для лабораторного аналізу;

  • порядок визначення харчової придатності алкогольних напоїв.


Повинні вміти:

  • дотримуватись правил охорони праці при роботі в відділі алкогольних напоїв;

  • організовувати робоче місце продавця в відділі алкогольних напоїв;

  • відібрати середній зразок алкогольних напоїв для лабораторного аналізу;

  • визначати харчову придатність алкогольних напоїв.


Міжпредметні зв’язки:

● Товарознавство продовольчих товарів

Тема: «Класифікація та характеристика асортименту алкогольних напоїв»

Тема: «Лабораторний аналіз зразків алкогольних напоїв»

● Охорона праці

Тема: «Основи охорони праці в галузі»

● Виробниче навчання

Розряд 3. Тема: «Відділ алкогольних напоїв. Асортимент алкогольних напоїв. Розміщення товарів на зберігання»

Розряд 4. Тема: «Ознайомлення зі стандартами та технічними умовами на алкогольні напої»
Комплексно - методичне забезпечення уроку:

  • Натуральні зразки: зразки алкогольних напоїв

  • Професійно – специфічне: обладнання для визначення якості товарів




  • Дидактичний матеріал:

- презентація інструктажу (добірка слайдів)

- пакет дидактичних матеріалів для виконання завдань учнями

Комплектація: інструкція з охорони праці, інструкційні картки, картки-завдання, лист оцінювання, додатково-інформаційний матеріал.

  • Мультимедійний комплект: проектор, екран, ноутбук.


Використані джерела:

  1. Закон України «Про захист прав споживачів»

  2. Закон України «Про державне регулювання виробництва та обігу спирту етилового, коньячного і плодового, алкогольних напоїв та тютюнових виробів»

  3. Закон України «Про забезпечення санітарного та епідемічного благополуччя населення»

  4. Порядок заняття торговельною діяльністю і правила торговельного обслуговування населення, затверджені постановою Кабінету Міністрів України від 15 червня 2006 року №833

  5. Закон України “Про виноград та виноградне вино”, 16 червня 2005 року № 2662-ІV, в редакції від 19.12.2006 р.

  6. ДСТУ 2163-93 Виноробство. Терміни та визначення

  7. ДСТУ 2164-93 Вина виноградні. Терміни та визначення

  8. ДСТУ ГОСТ 10117.1:2003 Пляшки скляні для харчових рідин. Загальні технічні умови

  9. ДСТУ ГОСТ 10117.2:2003 Пляшки скляні для харчових рідин. Типи, параметри і основні розміри

  10. ГОСТ 5541-2002 Засоби закупорювальні коркові. Технічні умови.

  11. ГОСТ 18242-72 Якість продукції. Статистичний приймальний контроль з альтернативної ознаки. Одноступеневі та двоступеневі плани контролю, що корегуються

  12. ГОСТ 18321-73 Статистичний контроль якості. Методи випадкового відбору вибірок штучної продукції

Структура уроку:

1. Організаційно - вступна частина

2. Вступний інструктаж

3. Поточний інструктаж

4. Заключний інструктаж
ХІД УРОКУ.

І. ОРГАНІЗАЦІЙНО – ВСТУПНА ЧАСТИНА (5 хв.)

1. Взаємне вітання.

2. Перевірка наявності учнів на уроці, їх зовнішнього вигляду.

3. Наявність навчальної документації: щоденники.

4. Ознайомлення учнів з листом оцінювання.
ІІ. ВСТУПНИЙ ІНСТРУКТАЖ з мультимедійною презентацією (40 хв.)

  1. Мотивація навчальної діяльності.

Вірш

  1. Повідомлення теми і мети уроку.

3. Актуалізація опорних знань.

З’ясування рівня опорних знань з теми «Формування споживних властивостей алкогольних напоїв у процесі виробництва, вимоги до їх якості».

Усне опитування.

4. Формування первинних знань та умінь.

Алгоритм професійних прийомів з наочно – практичним показом майстром в/н:

  • правила охорони праці при роботі в відділі алкогольних напоїв;

  • відбір середнього зразка алкогольних напоїв для лабораторного аналізу;

  • визначення харчової придатності алкогольних напоїв.


5. Ознайомлення учнів з пакетом дидактичних матеріалів для виконання завдань.

6. Пробне виконання завдань учнями

  • відбір середнього зразка алкогольних напоїв для лабораторного аналізу;

  • визначення харчової придатності алкогольних напоїв.




  • Акцентування уваги майстром виробничого навчання на правильність та точність виконання завдань.

  • Типові помилки та шляхи їх попередження під час виконання завдань.

  1. Відповіді на запитання учнів.

  2. Оцінювання учнів.

  3. Розміщення учнів по робочим місцям.

ІІІ. Поточний інструктаж (280 хв)

1. Дотримання правил охорони праці.

2. Спостереження за своєчасним початком роботи учнів та організацією робочих місць.

3. Відпрацювання завдань учнями.

Цільовий обхід.

1. Перевірка правильності виконання завдань учнями.

2. Оцінювання отриманих умінь учнів згідно листа оцінювання.

3. Спостереження за дотриманням вимог охорони праці під час роботи.

4. Індивідуальна консультація і надання учням допомоги з виконання завдань.

5. Захист виконаного завдання.

6. Підготовка до заключного інструктажу.

5. ЗАКЛЮЧНИЙ ІНСТРУКТАЖ ( 30хв)

1. Підведення підсумків уроку, аналіз виконання завдань учнями.

2. Аналіз типових помилок, шляхи їх усунення.

3. Результати оцінювання учнів згідно листа оцінювання.

4. Спрямування на застосування отриманих умінь на практиці.

5. Ознайомлення з наступною темою уроку, пояснення домашнього завдання.

поділитися в соціальних мережах



Схожі:

Урок Тема уроку за програмою
«Пісня про солдатів Вестерплятте» та ін.), А. Маргул – Шпербер («Про назву концтабору Бухенвальд»), І. Вайсглас («Круки»), С. Гудзенко...

Уроку виробничого навчання №1 Тема програми
Тема уроку: Навчально-виробничі завдання курсу. Зміст праці, етапи професійного становлення І професійного зростання. Ознайомлення...

Уроку Тема уроку
Фізика як навчальний предмет у школі. Фізичний кабінет та його обладнання. Правила безпеки у фізичному кабінеті

План уроку Міжнародне військове співробітництво
Тема 3 Збройні сили України в міжнародній діяльності. Міжнародне військове співробітництво та участь збройних формувань України в...

План уроку Порядок проходження військової служби
Тема 1 Конституція України та закони України про порядок проходження військової служби. Основні права та пільги військовослужбовців,...

Уроку до Дня знань Тема уроку: Україно! Ти для мене диво!
Україну, її природу, історію боротьби за проголошення незалежності, познайомити із видатними історичними постатями, поглибити знання...

Державний стандарт професійно-технічної освіти для підготовки (підвищення...
ВР) І є обов’язковим для виконання усіма професійно-технічними навчальними закладами, підприємствами, установами та організаціями,...

Тема уроку: Молярний об’
Що можна сказати про відстані між структурними частинками речовини в різних агрегатних станах

Робочий тематичний план Нормативна навчальна дисципліна з циклу фундаментальних...
Нормативна навчальна дисципліна з циклу фундаментальних професійно-орієнтованих дисциплін

Тематичний план тема 1: «право інтелектуальної власності: історія розвитку, система»
Тема 5: «Розпорядження майновими правами інтелектуальної власності. Система договорів»



База даних захищена авторським правом © 2017
звернутися до адміністрації

pravo.lekciya.com.ua
Головна сторінка